更規(guī)范、更透明、更貼合健康需求的食用油新國(guó)標(biāo)實(shí)施

四大食用植物油新國(guó)標(biāo) (GB/T1534—2026花生油、GB/T1535—2026大豆油、GB/T10464—2026葵花籽油、GB/T19111—2026玉米油 )正式實(shí)施。

這四大油品占我國(guó)食用植物油消費(fèi)總量70%以上，新規(guī)在分類定義、質(zhì)量指標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期等方面全面升級(jí)，更規(guī)范、更透明、更貼合健康需求。

1、術(shù)語(yǔ)分類更清晰

大豆油：新增壓榨大豆油、浸出大豆油明確定義。

花生油：新增高油酸花生油定義(油酸≥75%)。

葵花籽油：新增亞油酸型、油酸型、葵花仁油；按脂肪酸細(xì)分：亞油酸型(亞油酸≥65%)、油酸型(油酸≥65%)。

統(tǒng)一分類：按加工程度分原油、成品油；成品油再分壓榨油、浸出油。

2、 質(zhì)量指標(biāo)更嚴(yán)格

酸價(jià)/過(guò)氧化值：收緊限值，降低氧化酸敗風(fēng)險(xiǎn)，延長(zhǎng)貨架期、提升新鮮度。

溶劑殘留：浸出油≤20mg/kg；壓榨油不得檢出(與GB2716-2018一致)

煙點(diǎn)：一級(jí)成品油煙點(diǎn)≥190℃，適配中式爆炒。

等級(jí)簡(jiǎn)化：多數(shù)油品由四級(jí)調(diào)整為三級(jí)，減少過(guò)度加工、保留更多營(yíng)養(yǎng)。

3、標(biāo)簽與保質(zhì)期更透明

強(qiáng)制標(biāo)注：加工工藝(壓榨/浸出)、原料來(lái)源(轉(zhuǎn)基因/非轉(zhuǎn)基因)、脂肪酸類型(如高油酸)、等級(jí)。

保質(zhì)期新規(guī)（同步《GB/T 47141-2026食品保質(zhì)期確定指南》）：

油脂氧化是主要劣變途徑，開(kāi)封后過(guò)氧化值、酸價(jià)快速升高；企業(yè)應(yīng)針對(duì)開(kāi)封后使用場(chǎng)景，單獨(dú)開(kāi)展穩(wěn)定性試驗(yàn)，確定開(kāi)封后推薦使用期限。

開(kāi)封后，氧氣、光照、溫度、濕度等環(huán)境因素會(huì)顯著加速食品品質(zhì)劣變，保質(zhì)期應(yīng)重新評(píng)估，不得直接沿用未開(kāi)封保質(zhì)期。

4、健康導(dǎo)向更明確

突出高油酸(花生油、葵花籽油)、亞油酸型等健康品類，引導(dǎo)合理選擇。

嚴(yán)控3-氯丙醇酯、縮水甘油酯等加工污染物 (配套GB31664-2025)。

新規(guī)實(shí)施后，消費(fèi)者買油更放心，標(biāo)簽一目了然；按開(kāi)封保質(zhì)期用油，更安全、不浪費(fèi)。

選購(gòu)與使用建議：

1、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：認(rèn)準(zhǔn)GB/T1534/1535/10464/19111—2026。

2、看工藝與類型：優(yōu)先壓榨、非轉(zhuǎn)基因、高油酸(健康需求)；浸出性價(jià)比高。

3、看等級(jí)：一級(jí)最純凈、煙點(diǎn)高，適合爆炒；三級(jí)保留更多風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)。

4、看開(kāi)封保質(zhì)期：小包裝優(yōu)先，開(kāi)封后盡快用完，避光密封存放。